رجيم البصل صحي ومفيد

الخلافات الزوجية أحياناً بسبب رائحته غير المحببة ، رغم فوائده الكبيرة جداً “البصل” ذلك النبات السحري ، الذي يدخل في أصناف عديدة من الاطعمة تتفنن فى عملها كل الزوجات ، ورغم رائحته النفاذة لا يمتنع أحد عن تناوله ، فبجانب طعمه اللذيذ والمميز فى الطهي له فوائد علاجية وصحية عديدة وخاصة للمهتمات بالرشاقة.

واكتشف هيرودوت فوائده وأشار إلى ذلك فى مقولته الشهيرة  :”عجبا للمصريين.. يمرضون ولديهم البصل والليمون”وذلك عندما توصل إلى فوائد البصل المتعددة ، كما ذكرت مجلة فرنسية أن طبيب تمكن من حقن مصل البصل بعد تجهيزه طبياً لعدد كبير من مرضي السرطان ووجد نتيجة مبهرة وغير متوقعة .

وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم : ( إذا دخلتم بلدة وبيتاً فخفتم وباءها فعليكم ببصلها فإنه يجلي البصر وينقي الشعر ويزيد في ماء الصلب ويزيد في الخطا ويذهب بالحماء “سواد الوجه” والإعياء).

قاتل للميكروبات

وعن  كل هذه الفوائد يقول استشاري التغذية وعلاج السمنة د. بهاء الناجى : البصل فوائده كثيرة ومتعددة ، وكان أحد أقوي الأسباب التى نزل اليهود من أجلها مصر ، ونزل بآية من آيات القرآن الكريم بسورة البقرة: (وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَى طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنْبِتُ الأَرْضُ مِنْ بَقْلِهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا ).

يتميز البصل بفاعلية تركيبته ، وهو عبارة عن مجموعة فيتامينات حيث يحتوي على فيتامين أ ، ب1 ، ب2 ، ج، هـ ، وماء بنسبة 86% ، بروتينات بنسبة 1.3 % ، 10% نشويات ، بالإضافة إلى مجموعة معادن هامة كالحديد ، الكالسيوم، الفسفور، الكبريت بنسبة عالية وهى مادة مطهرة قادرة على قتل الميكروبات ، و مادة اليود اذي تزداد أهميتة بنسبة أكبر للفتيات لحمايتهم من مشاكل الغدة الدرقية ، كل ما سبق ذكره يعطي للبصل قيمة غذائية عالية يؤكد أهمية وجوده بأي نوع من الأطعمة ، وتزيد عند أكله نئ للاستفادة بجميع زيوته الطيارة ،ومن الفوائد التى يحققها البصل يضيف د. الناجي :

 
     

1 – يعمل علي سيولة الدم ويمنع حدوث الجلطات.
2- يوسع الشرايين ويعمل على تنشيط الدورة الدموية.

3- بعكس الشائع فإن تناول البصل فى الصباح يزيد من النشاط كما يزيد من معدل الحرق ، وهذا بالفعل ما نراه مع العامل الذي يبدأ يومه بطبق الفول والبصل يومياً بدون أن يشعر بالاجهاد بالمقارنة بمن يبدأ يومه بتناول أنواع الجبن الغنية بنسية كبيرة من الدهون والكوليسترول العالي.

3 – يحسن حالة القلب نتيجة لنشاط الدورة الدموية و توسيع الشرايين ، فمعنى ذلك أن الدم الذي يتدفق فى الشرايين التاجية للقلب تعمل بصورة جيدة ، مما يؤدي إلى أن عضلة القلب صحيحة وسليمة ومحمية من الجلطات.
4 – البصل يرفع مناعة الجسم ويحمي من الأمراض ويقاوم الخلايا السرطانية نتيجة وصول الدم إلى الخلايا بصورة نقية وسليمة فيمنع حدوث أي خلل يؤدي إلى الإصابة بأورام سرطانية.

5 – يفيد البصل مرضي السكر لاحتوائه على مادة “البيكولين” الشبيهة بالأنسولين التى تساعد على دخول السكر إلى الخلايا بصورة طبيعية ولذا يعتبر أن البصل علاج جيد لمرضي السكر.   

ويضيف د. الناجي : بعض أنظمة الرجيم لا تحبذ وجود تناول البصل ، بالرغم من أن نسبة السليلوز المحتوي عليها ليست عالية ولا تسبب زيادة فى الوزن ، بالإضافة إلى نسبة السكريات فى البصل من السهل حرقها وتفيد فى تحريك الأمعاء بشكل جيد الأمر الذي يجعل الجهاز الهضمي يعمل بشكل صحيح ، ويفيد فى الرجيم نظراً لأنه يعطي نوع من أنواع الطاقة الخفيفة التى تفيد عملية الحرق ، ويعرض د. بهاء الناجي رجيم يتمتع بوجود الهرم الغذائي وبدون حرمان، ولا تنسي تناول بصلة صغيرة مع كل وجبة.

الإفطار

 
     

– تذكري شرب 2 كوب ماء قبل الافطار بنصف ساعة.
– كوب نسكافيه أو شاي بلبن خال الدسم + ملعقة مربي دايت + 3 ملاعق فول أو بيضة مسلوقة + 2 توست سن.

الغداء

– اليوم الأول : يوم مفتوح
– اليوم الثاني : 1/2 كيلو جمبري مسلوق أو فى الفرن + 3 ملاعق أرز + سلطة بأي كمية.
– اليوم الثالث : 8 قطع شيش طاووق + رغيف سن + سلطة.
– اليوم الرابع : 1/4 كيلو كفتة مشوية (من الأفضل أن تكون بيتى للتحكم فى نسبة الدهون) + سلطة + رغيف سن.
– اليوم الخامس : 1/4 دجاجة مشوية + خضروات ( يمكن أن يكون مطبوخ بطريقة عادية ولكن مصفي من الصلصة) + أربع ملاعق لأرز + سلطة
– اليوم السادس : صدر أرنب مشوي أو مسلوق أو فى الفرن ويمكن استبدالها بربع دجاجة + أربع ملاعق أرز + كمية كبيرة من خضروات + سلطة
– اليوم السابع : 5 ملاعق مكرونة باللحمة المفرومة + سلطة

العشاء

– 3 مغارف شوربة عدس بدون شعرية أو شوربة خضار.

بدون روائح

 
     

ولتتخلص من رائحة البصل النفاذة إليكِ بعض الطرق الفعالة التى تسهل لكِ ذلك :

1 – رائحة البصل فى الم تسبب مواقف محرجة وخاصة إذا تناولتيه فى الصباح ولديكِ اجتماع صباحي فى العمل ، يمكنك التخلص من هذه الرائحة بكل بساطة عن طريق مضغ عود من البقدونس أو النعناع الطازج فقط  ، ويمكنك غسل أسنانك بعدها بالفرشاة والمعجون.

2 – أما الرائحة التى يتركها على اليدين يمكنكِ القضاء عليها بفرك يديكِ بتفل القهوة ثم غسلها .

3 -وللتخلص من رائحة البصل على أدوات المطبخ كالمفرمة يمكنك فرم خبز محمص بعد الانتهاء من فرم البصل ،أما فيما يتعلق بالرائحة فى المطبخ بصفة عامة يمكنك رش الخل ببخاخ فى جميع أنحاء المكان أو عمل مسحوق من قطرات زيت الورد ( أو أي زيت عطري) مع الماء ورشها ببخاخ على جدران وأثاث المطبخ.
 

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: